第192章 红薯粉和滑肉，分别(第2/4 页)

“加肉进去，再用水煮！就是滑肉，沫沫你吃过滑肉吗？”林州笑着解释道。

“吃过吃过！滑肉很好吃，沫沫会留着胃的！”赵沫沫眼睛一亮，眨巴眨巴嘴。

“那伱赶紧把偷藏的红薯干交给小妈帮你保管，不然待会你嚼着嚼着就饱了！”颜卿趁机开口道。

“唔——”

“小妈你不会偷吃吧？这都是我精挑细选出来的，又软又糯，还特别甜的红薯干。”赵沫沫有些犹豫的说道。

“沫沫，你变了，居然连红薯干都不想给你小妈吃了！”颜卿露出一副伤心的模样。

“好吧好吧！我都给小妈你！”赵沫沫将自己兜里的红薯干掏出来，递给她。

“沫沫，你小时候的压岁钱，是不是都让你小妈帮你保管的？”林州瞧着两人的样子，笑着问道。

“嗯嗯！林叔叔你怎么知道？”赵沫沫瞪大眼睛，直直的望着他：“小妈说，帮我保管，等我长大了就给我。”

“那你知道自己现在有多少压岁钱吗？”

“知道，小妈每年都会给我说的。”

闻言，林州朝颜卿看一眼，略微诧异。

“你这家伙，以为我会骗小孩子钱不成？沫沫的压岁钱我都给她单独存起来的。”颜卿领悟到他的意思，丢给他给白眼。

“对对对！小妈很会管钱的。”赵沫沫在旁边附和道。

“叔叔，以后你的钱，也可以交给小妈帮你保管，她——呜！”

话还没说完，她的嘴就被颜卿给捂住。

旋即，又是一根红薯干塞到她嘴里：“吃你的红薯干，不许说话！”

“我觉得沫沫说的有道理，我们这边，钱一般都是交给老婆管的。”林州看着她的样子，忍不住出声打趣道。

“呸呸呸！我才不要给你管钱！”颜卿红着脸瞪他一眼。

“好吧，那我自己管，这么多钱，够我过好久灯红酒绿的生——”

“嘶——”

“快点走，伯母还在厨房等着我们回去呐！”颜卿松开手指催促道。

“行行行，听你的。”

不一会。

林州他们三人，就来到厨房里。

此时，秦素云已是将肉切好，姜蒜也都备齐，见到他们，也是从林州的手上，接过不锈钢盆，将肉和配料都放进红薯粉里。

跟着，又打入三个鸡蛋，便开始加水进行搅拌起来。

在吸水这一点上，红薯粉和面粉有很大的差别。

面粉的水，要慢慢的加，新手揉面团，最好是先加少量水将面粉调成絮状再揉，这样好控制水分一些，不然很容易就特别稀。

红薯粉则不一样，吸水特别的快，基本是你加水下去是什么样，后面再怎么揉搅，都不会有大变化。

所以，加水可以大胆一点。

煮红苕粉，也就滑肉，家常做的话，很简单，将粉和肉调好，水开一坨坨丢下去就行。

判断熟没熟，粉丢得大，就要用锅铲，分开一坨大的，看中间的粉有没有白色。

没有白的，就是过芯，熟了，反之，则是没熟透！

粉小，一般看颜色，熟了的粉，是晶莹剔透的。

对于新手来说，一定要肉多一点，粉少一点，烧的水多一点，不然很容易出现汤黏稠，煮不熟的状况。

以前林州自己弄的时候，就出现过这样的情况。

另外，下粉的时候，开小火，不容易让粉因为沸腾的水，下锅就散。