第14章 勃艮第红酒炖牛肉(第1/2 页)

勃艮第红酒炖牛肉。

在食戟之灵剧情中，猪脚幸平创真在远月第一堂课上，就做出了一道幸平流红酒炖牛肉，让不笑的老师罗兰·夏佩尔给了很高的评价。

实际上，这是法国的一道家常菜。

在固定的食谱上，勃艮第红酒炖牛肉其实有非常多的做法，看主厨的发挥。

夏羽会做勃艮第红酒炖牛肉么？如果是其它西餐，肯定要打一个大大的问号。

但是，勃艮第红酒炖牛肉嘛，在食戟之灵这部番剧风靡的时候，夏羽作为一个有动手能力的大吃货，自然是找到了漫画附录的食谱，苦心钻研了好长一段时间。

更坑爹的是，依照漫画做出来的勃艮第红酒炖牛肉，味道并不算好，甚至可以评价为差，当时夏羽日思夜想，终于抓住漫画食谱一个关键的缺漏之处：

没有蜂蜜！

后来机缘巧合，在动漫美食的同好那里，听说了一部法国2009年的电影《朱莉与朱莉娅》，并参照电影中大量法国美食的描写，才算把一道真正的勃艮第红酒炖牛肉，成功还原出来，味道好评那种。

“食材都备齐了么……”

清洗双手，穿戴围裙和厨帽，完成一个主厨最基本的礼仪后，夏羽看向西餐厅的厨台。

两大块解冻的牛肉，这是主食材。

“【牛肩肉】，品质优秀，冷冻时长8小时56分钟，新鲜。”

手接触牛肉，厨神系统给出了食材鉴定信息，绿色品质。

“牛肩肉？不错，这个位置的肉，纤维较细，口感滑嫩，适合炖、烤、焖和烧制咖喱。”夏羽自语着，视线扫过其它食材，“可以开始了！”

啪！很厚的一大块牛肉甩在案板上，夏羽在厨台刀架上，选择了一把最为锋利的厨刀，用食指、中指和大拇指，三指捏住刀柄与刀刃的那一段，缓慢的呼吸两次，手起刀落！两位帮厨和霞之丘主厨，只看到银色的光芒一闪而过，案板上的牛肉似乎没有丝毫变化。

但夏羽的动作没有停止，右手不断的上下起落，非常有规律，好似在指挥乐队，刀与案板碰撞，声音那么悦耳。

霞之丘主厨面色变了。

他明显想起了什么，牢牢盯住正在认真处理牛肉的夏羽，“……这份刀功……难道他是远月的学生吗？”

让他在意的是，夏羽有点奇怪的握刀方式。

一直凝视着夏羽将两大块厚牛肉处理完毕，霞之丘主厨反而更加疑惑了。

远月的中等部、高等部学生中，可能也有拥有这份刀功的天才，然而，这个少年身上，那种仿佛掌勺多年的主厨气韵，从容，优雅，是尚在温室里的学生所没有的，堪称独一无二！

这一刻，霞之丘主厨有汗颜，有追思。

从夏羽处理食材起，这间厨房好像就易手了，他只能沦为在旁观看的帮厨。

想当初他也是那座料理学园的天之骄子，可是，远月的竞争太过残酷，每年的毕业生寥寥无几，他在高等部第二年就遭到淘汰，被判定为没有厨师天赋。

“好了！”

一口气处理两大块牛肉，夏羽转而取来培根条，同样切成非常工整的肉块。