第 42 章

?　马大爷要过生日?, 话，没人接。 晚上直接找上门去，又吃?个闭门羹。 马大爷 最近报了一个两天一夜的农家乐, 出去潇洒快活?。这事马卓是知道的，算算日子早该回来?怎么现在家里没人呢？, 在他锲而不舍的努力下, 电话终于接通 了。马大爷的语气兴奋中带着点不耐烦：“?事吗马卓？我忙着呢！” 马卓：“爸，你在哪儿呢？” 马大爷：“我在宣山农家乐啊！刚去抓牛蛙回来。我抓的牛蛙个头都可大?，一会儿拍个照片给你看看。” 旁边?人拆他的台, “那是??为您老人家眼神不好，小的根本就看不见！” “去去去！”马大爷??着赶人。 马卓：“您还在那个农家乐？??天不就该回来?吗？明天您就过生日?, 我给您……” 马卓的话还没说完, 就被马大爷打断?：“不用你给我过生日！我不回去！生日?啥子好过的，我们一群人在这里热热闹闹的，吃的好住的好，别提?多顺心?。” 两天一夜的时间实在是太短?, 马大爷一行人还觉得自己刚探索完宣山的几个地方, 时间就过去?。 好些东?还没来得及吃, 像是大闸蟹、溪石斑、走地鸡, 可不能就这?回去?！今天吃?虾酱炒鸡蛋，小河虾现做的虾酱配上土鸡蛋, 那滋味可别提?，现在想想还流口水。 除??几个人实在是外面?事没法留下来, 大多数人都不愿意走。他们派何?授和张老头出面，和桑宣宣谈?团购价, 少说要在宣山待上一个星期。 最近宣山还来?一对中年夫妇，没住上两天又把自己的亲朋好友都带过来?。 他们也是??为认识应玲珑才知道宣山农家乐的, ?说之??就来过一回。两批游客同住在桑园，低头不见抬头见，没几天就熟悉起来，一起结伴摘果子、捡蘑菇、钓鱼，打成一片，热热闹闹的，比在家待着?趣多?！ 马卓只好说：“那我去宣山给您过生日。” 马大爷反问：“你?那个时间吗？” 马卓沉默?一下：“我当天去当天回。” “你别来！”马大爷严词拒绝，“哪凉快哪儿呆着去！” 马卓：“……” ———— 马大爷没?宣扬，可这一个电话打完，他要过生日的消息还是传开?，大家轮番去问他想吃什?玩什?，弄的马大爷怪不好意思的。 就一个生日，没什?好过的，这辈子也过?好几十回?。只是盛情难却，在桑宣宣来问的时候，马大爷还是松?口，说想吃盘饺子。 他小时候那个年代，没?现在花样百出的生日蛋糕。能用精白面擀皮包上一盘饺子，哪怕里面一块肉没?，光是调馅的时候加点荤油，那滋味也美的没边?。 马大爷要吃饺子的话一传出去，瞬间变成?全体总动员，大家七嘴八舌，?说该包猪肉荠菜馅儿的，?说韭菜鸡蛋木耳的素三鲜馅?适合老年人，还?的提出宣山上的野生蘑菇??得〾?好，不??来包个菇丁玉米鲜肉馅饺子。 最后张老头说：“大家都别争?，既然想吃，那就每种馅都来点！” 他说的很对，想包足够宣山这将近三十号人吃的饺子，光是馅就至少得和五大盆。最后定下来时，不仅?之??说过的几种，还加?芹菜牛肉饺子和鲅鱼饺子。 第二天一大早，大伙们兵分几路。老潘一家人去果园和竹林里捡鸡蛋，散养的母鸡会把蛋下在固定的地方，扒开草丛，能看到一丛被压倒的野草中落着几颗鸡蛋，捡起来放进篮子里，?种发现探索野外发现宝藏的喜悦。 路过果园时茜茜嚷着要吃桃，潘夫人随手摘下??五个蜜桃放进篮子里，??鲜水灵的桃子清水一洗，连带着皮一起吃，熟透的像小姑娘红彤彤的脸庞，味道鲜爽脆甜，一直咬到果核也不会尝到酸涩的味道。 何?授几个人负责摘菜，桑宣宣的菜种的很随意，随手撒下去一把，菜圃里甚至看不到边界，两种青菜边缘都参差不齐的混在一起。但每一种青菜都青翠欲滴，嫩生生的看着喜人。 摘菜摘到口渴，何?授从旁边的架子上摘下两个红艳艳的?红柿，桑宣宣事先说明山里的东?都没打过农药，用纸巾随便一擦就可以吃?。 ?红柿皮薄红润，内里是沙瓤的，水分很足，最重要是带着?红柿的酸甜味。 <

> “这个?红柿味道很〾?啊！”何?授感叹道，“年轻时候吃到的?红柿就是这个味，现在不太能买到这样的?红柿?。” 懂行的黄老板接话道：“菜市场买到的?红柿，除?乡下农户带进城里来卖的，都需要??途运输。为?适应运输中的颠簸，减少损耗。?红柿的品种慢慢改良成?硬皮番茄，运个几千里地都不带坏的，就是没什??红柿味儿。” 旁边的人也说：“超市菜场卖的?红柿摘下来的时候都是青的，运输过程中才慢慢变红，肯定比不上这自然熟透的好吃。” 何?授一?，又摘?两个?红柿，准备带回去给吴东华尝尝。 摘完青菜，再掰一篮子嫩玉米，几个人回到桑园的时候，捡蘑菇和挖野菜的小分队也回来?。 虽说是给马大爷过生日包的饺子，可马大爷比谁都忙，不管哪里?活他都去帮忙，额头上渗出?汗珠，人却是红光满面，精神焕发的。 人老?最怕的就是冷清，马大爷和妻子离婚以后，住在两个城市，两个人还就一个儿子，马卓本身工??就忙，逢年过节还要两边跑，马大爷和??妻心疼他，就让他轮流在两边过节。 去年除夕的时候，轮到马卓去??妻家。马大爷自己在家，买?一斤肉，独自和面、擀皮、剁馅、包饺子，煮好?以后盛在盘子里，?着电视里热闹的画面，看着冷冷清清的家，才吃?两个就??鲠在喉，怎?也咽不下去。 现在的热闹衬得当时记忆里的冷清像是一场幻觉，一群人围在??桌边包饺子，虽然现在才九月，但莫名的??一丝年味。 一个大家庭想吃上一顿饺子，就得要全家老少都行动起来。和面的、擀皮的、调馅的，连茜茜手里都被塞?一块小面团，让她捏着玩儿。 大家忙成一团，反倒?种乐趣。 做饺子第一皮要好，应玲珑不在，桑宣宣不敢揽下这活儿，饺子面是张老头和的。现在超市里都能买到现成的饺子皮，就是碱放的多?，吃着虽然滑溜溜的，嚼起来韧性却显得不够。最好还是要自己和面，张老头感受着面团的手感，觉得软硬〾?合适，盖上一块湿布开始醒面。 醒好?面揪成剂子，再交给负责擀皮的人。 黄老板的妻子姜惠丽擀面皮是一把好手，她一手拿着擀面杖，另一手轻轻一转，一个中心稍厚、边缘削薄的饺子皮就擀好?。 包饺子的人最多，大家八仙过海，各显神通，包出来的饺子一个比一个精巧，带花边的、三角形的、葵花形的、风车形的，还?专门用来做蒸饺的鸳鸯饺子、梅花饺子、??喜饺子。 茜茜第一次看到这?多形状的饺子，简直看花?眼，非要闹着每种都要吃一个。潘夫人说她肯定吃不完，茜茜还不服气：“可以的！我会很努力的吃！” 何?授和吴?授这一对没怎?下过厨的夫妻左看看右瞧瞧，不知所措的捏紧?手里的饺子皮，差点以为自己误入?什?厨艺争霸的现场。 两个人规规矩矩的包着元宝形状的饺子，还不小心包漏?两个。 吴东华讪讪道：“你们这不是饺子，是饺子的n种同分异构体。” ———— 饺子出锅啦！ 胖乎乎的水饺鼓着圆滚滚的肚子，像个小帆船似的浮在水面上。 光是煮饺子的锅就支?六七个，想吃哪种馅儿，就到哪个锅??排队。还?的锅里搞成?全家福，每种馅儿都下?一盘，捞上来以后什?馅都?。吃的时候每个饺子都是不同的惊喜。 马大爷吃的就是全家福那一锅。咬开一个，尝到?弹滑鲜美的肉馅，鲅鱼饺子！ 秋风起，鲅鱼肥。 现在〾?是吃鲅鱼的好时节，鲅鱼馅就是在马大爷眼皮底下调好的，??鲜的刚运到宣山的鲅鱼还带着光泽，去刺去皮以后剁成泥，混着五花肉、韭菜末和蛋清一起搅拌。 鲅鱼馅饺子好吃的秘诀就在于搅和的力道，筷子朝一个方向搅动，一气呵成，中途绝不能换方向。这样包好的鲅鱼饺子内馅q弹爽滑，鲜而不腥，汁水鲜香??溢。 再吃一个，这回不用咬，光是看就知道饺子是什?馅儿的?，刚刚吃的鲅鱼饺子是海味，这个就是山珍。 嫩玉米的浅黄透出薄薄的饺子皮儿，??鲜摘来的蘑菇切成小丁，菇柄软韧，菇盖脆爽，好鲜好香！ 〾?吃着饺子，马大爷发现身边一静，大家都放下?手里的盘子，朝他身后看来。 马大爷转身去望，见到应玲珑捧着一碗面走出来。马大爷还愣着，身边围着的大家都拍起手来，齐声说道

：“老爷子生日快乐！身体健康，诸事顺心！” 马大爷一下红?眼眶，手都?点抖。“谢谢、谢谢！” 应玲珑手里端的是给他做的??寿面，知道马大爷吃多?饺子，面条只?小半碗，散散地卧在碗底，夹起来就会发现其实这只是一根面。 ??寿面就要这样，寓意????久久，绵绵不断。一碗面也是一根面，一锅面也是一根面。 表面粗糙的面条吸饱?高汤，在众人祝福的??容中，马大爷低下头，认真又庄重的吃下?这碗面条。 他想，这个生日，他这辈子都会铭记于心。 心里酸酸涨涨，又被一股绵绵不绝的暖意包裹着，这应该就是幸福吧。