51.第七章(第1/2 页)

当晚，葛家姐弟俩各自骑着一辆自行车兴致勃勃地回家。

家里，葛爸爸五点半下班，早已熬好地瓜稀粥，边正坐在屋门口摆着蒲扇纳凉，边等着一双儿女回家。说是去捉小龙虾回来加餐，这样迟了还不回来。他又不能去找，一去一回，可能在中间错过了。

这时他觉得如果孩子他娘在就好了，她会不讲道理地管着儿女不让出去，不像他心里不想让儿女去水边玩，可嘴上却不能直接拒绝，得摆道理讲事实，可儿子的嘴巴比他还能讲，笑嘻嘻撒娇，他心都软了，也就答应了。

当葛成林隐隐约约听到儿子那特别的说话声时，便站起身，向前走，去迎迎他们。

当见到闺女骑着的自行车时，忙问这车哪里来？等儿子抢在闺女之前开心地说明情况后，便认真地试了试那辆英国凤头自行车，十分满意，觉得一百二十块不用票特值，对葛成林而言，上牌没有问题，他一个老部下在公-安-局工作。

不过，那小半桶的小龙虾与鱼，就吃不上那各种各样丰富多彩红烧或是辣炒或是油焖之类的美食，只能吃简单的清蒸龙虾，因清蒸不费油——只需一碟调蘸料即可。

清蒸的菜，调料很关键，既要保持清淡的特点，又要把鲜美的味道提出来。蘸料里葱、姜、蒜是不能少的，葛思峰手脚利索地去小菜园子剪一撮小葱，将生姜取出，与小葱一通洗净切末，蒜头压蓉，装入小碗，再向碗里加入酱、醋、味精，最后加一点油。

他没放盐，还记得刚刚姐姐提醒过不必放盐，清蒸的菜特点是鲜，酱和醋，也就有了一点咸味，再加盐，味就重了，会夺了鲜味。

这边，葛爸爸与葛思岚正齐心协力地给小龙虾洗澡，俩人戴着一次性手套，用一只新牙刷把小龙虾从头到尾刷几遍，特别是龙虾那两只钳子，也要刷干净，一会儿要吃的。

刷它的钳子时，葛思岚在想，人家长两个钳子是为了保护自己的，可人类的舌尖太厉害，还是要吃它。

葛思峰调好一小碗蘸料后，到了父亲姐姐身边问：“我要干什么？”

“土瓜粥舀好了吗？”葛爸爸手上刷着小龙虾的双钳，头也不抬的问道。

“好了，蘸料也调好。”葛思峰回道。

闻言，葛思岚接话道：“那就拔掉虾的肠子吧。”刷洗干净上锅蒸之前，还有个主要步骤，就是拔虾的肠子。

“姐，在哪里啊？”葛思峰懵懂地问道，还真没有亲自处理过虾肠。

“看到虾尾部的三扇尾翼了吗？”

“找到了。”

“就是最中间的那扇。”葛思岚边刷着龙虾，边用言指点弟弟。

“嗯。”葛思峰将那中间的一扇，用食指与大拇指轻轻一捏，用力向外一拔，‘哇噻’！虾的肠子就□□了。葛思峰看了看剩下左右两扇尾翼，又看了看那拔出的虾肠，惊道：“姐，这里面好脏啊！”里面有很多污垢，恶心死了。

“嗯！虾尾的肠子一定要拔，不然就把污垢吃进肚里了。”其实虾尾的肠子很好拔的，不过葛思岚觉得太脏，就留着给弟弟拔。

“哦！”

“那虾肠可以放在菜园子里当肥料用。”

“真的啊！那挺有用处的。”

“当然！”

在葛家姐弟你一句我一句地拌嘴声中，三人一同处理起来，很快就处理完的虾子。

葛思岚去蒸小龙虾，而葛爸爸与葛思峰一起处理要晒鱼干的小鱼。

小龙虾最好是放蒸锅上蒸，可，葛思岚瞧了瞧那对温情脉脉的父子，摇了摇头，有人在，空间里的蒸锅不好用，没有外界条件，她只得在铁锅里放小半锅冷水，将小龙虾放上，开始蒸。

到了冒出气后，葛思岚又等了五分钟，便直接熄了火，虾子已经蒸熟。对蒸虾，葛思岚挺有经验的，蒸久了，虾肉的口感就不嫩了。