第91章 巴基斯坦人的饮食

曲丽华说：“巴基斯坦还有这么多的礼节啊，听阿巴斯教授说一说，我们才知道！”

“是啊，每个国家，每个民族，都有自己不同的礼节、规矩和习惯，如果不知道，触犯了别人的禁忌，别人就不开心了，所以来这里，还是要了解一下。”

“谢谢，阿巴斯教授！您再给我们说一说巴基斯坦人喜欢吃什么食品吧！”

“好的，巴基斯坦人喜欢吃香辣的食品，我们用胡椒、姜黄等做的咖哩食品闻名世界，巴基斯坦菜，无论是肉、鱼、豆类，还是蔬菜，绝大多数是辣的，泡菜也是辣的。”

“你们只知道韩国泡菜是辣的，很少有中国人知道我们巴基斯坦的泡菜也是辣的，也很好吃，有机会我送你们一些泡菜，你们带回去给你们的家人吃，和韩国泡菜不一样，他们做的泡菜比较酸，我们的又辣又爽口，很好吃，你们可以尝一尝。”

“还有我们没有炒菜的习惯，无论是牛、羊、鱼或是各种豆类、蔬菜，均炖得烂熟。”

“我们喜欢炖着吃，这个是习惯，因为我们这里经常停电，烧饭的时候需要用电，买个电饭锅，把食材一起扔下去，就可以炖，简单又方便，如果是炒菜的话就需要用煤气，有的时候我们没有这样的条件，我们的生活设施很落后，炒菜还需要油，很多穷人家连食用油都买不起，所以就用简单的方法，买个电饭锅用电来炖。”

“常见的菜肴有西红柿、土豆沙拉、炖豆、用西红柿辣椒汁做成的炖鸡、炖牛羊肉、青菜泥、豌豆肉末，肉末加淀粉做成的小肉饼、生菜等。”

“食用油主要是牛油，也用葵花子油、橄榄油等植物油，我们都用平底锅和高压锅，不用炒菜锅，原因刚才我也说了，炒菜锅需要煤气、天然气，需要快速加温，我们的生活条件还没有中国那么好，有的地方比中国很多现代化的城市落后很多，我们喜欢把食材炖得烂熟。”

孟杰问：“阿巴斯教授，请问你们吃的主食和我们中国人一样吗？”

“巴基斯坦人的主食为面粉和大米，和中国人有点相似，又有一些不一样，我们喜欢一种名叫‘恰巴蒂’的粗面饼，这种粗面饼最受欢迎，还有油饼、油炸土豆馅，炸成三角的形状，又好看，又好吃。”

“人们也普遍食用西式点心和面包，这个受西方的影响，点心和面包拿着也很方便，可以携带，走到哪里，都可以吃，所以也受到了欢迎。”

“我们也有特色小吃，大米常常加上各种佐料做成黄油抓饭和肉抓饭，这是我们这里的特色小吃，大家可以尝一尝。”

“另一种染有颜色的甜米饭是婚宴的必备食品，我们吃饭不用刀叉、筷子，而是在净手后用右手抓着吃，这里要注意，我们都是用右手抓着吃，不能用左手抓着吃，这是规矩。”

“在巴基斯坦、印度，能看到手抓饼，都用手来抓，这也是和中国人吃饭的习惯不太一样，中国人吃饭都用筷子，而我们喜欢手抓，我们的手抓技术十分熟练，而且不怕烫。”

“来我们这里的中国人刚开始都不习惯，出于礼貌，我们都会为他们准备一双筷子，他们就看着我们用手抓着吃，有的时候中国人出于好奇，也会尝试一下用手抓着吃，但是他们没有适应高温，常常被烫到缩回了手。”

“哈哈哈......”夏羽翔团长笑了，“说实话，我们中国人是不太适应这么原始的方法的，就拿我本人举例子，我还是习惯于用筷子夹着食物，喂到嘴里，用手抓着吃，我还真的不太习惯。”

曲丽华看着孟杰，孟杰也摇了摇头，“我也不习惯！”

“哈哈哈......”大家都笑了。

曲丽华说：“我还注意到了一点，在巴基斯坦，无论在城市或乡村，你们盛饭盛菜都用浅口盘子，而不用深饭碗，这是为什么？”

阿巴斯教授说：“因为我们巴基斯坦人喜欢吃手抓饼，用浅口的盘子盛饼比较容易，放在深口的碗里不容易拿。”

“哦！”曲丽华点头，“原来是这样！”

“我还注意到，你们巴基斯坦人很喜欢喝奶茶？”

阿巴斯教授点头，“是的，巴基斯坦人喜欢喝奶茶，无论在机关、学校、工厂企业还是街头巷尾，茶馆和茶摊比比皆是，人们渴了、饿了、累了、乏了，都要到茶馆去喝一杯奶茶。”

“这点和匈牙利人不同，他们喜欢喝咖啡，泡温泉，我们喜欢喝奶茶，早点喝奶茶、简单的午餐喝奶茶，午后三、四点喝奶茶。”

“其种类除了甜咸两种外，还有加捣碎的开心果和巴达木果仁做成的克什米尔奶茶，一般呈淡粉色。”

“巴基斯坦奶茶馆的生意十分兴隆，这还与老板、伙计热情周到的服务态度是分不开的。”

“人们从茶馆门口经过，老板或伙计会热情地招呼你进去喝茶，即使不喝茶，也要拉着你坐一会儿，兜里没钱，在茶馆也不会丢丑，茶馆既收现金，也可赊账，因为去喝茶的都是周围的居民，老板都认识，到时候再还也是可以的，这是熟人经济，想赖账都困难，都是熟人，不好意思。”

“说起喝奶茶，这可是我们巴基斯坦人世代的嗜好，奶茶是我们天天不可缺少的饮料，欧洲人喜欢喝咖啡，我们则喜欢喝奶茶，巴基斯坦可以说名副其实的‘奶茶王国’。”

“明天我可以带大家去喝牛茶，我请客，我和附近的茶店老板很熟悉，我自己也经常去那边喝奶茶，奶茶真的很好喝，夏团长带大家一起去，真的很好喝！”

阿巴斯教授看向曲丽华，“你是女孩，你肯定也很喜欢喝奶茶吧？”

曲丽华点头，“嗯，我也很喜欢喝奶茶，我喝咖啡，奶茶都比较多，我们中国的年轻人都很喜欢喝咖啡、奶茶，上了年纪的中年人和老年人，就喜欢喝茶叶了，中国的茶叶很出名，不知道阿巴斯教授喝过没有？”

提到中国的茶叶，阿巴斯教授竖起了大拇指。

“你们中国的茶叶在全世界都很有名，我去中国的时候，章教授请我喝茶，临走时还送了不少中国的茶叶给我，有龙井，也有上好的铁观音、碧螺春、黄山毛峰等，我家里还有中国的茶叶，要感谢章教授，我从中国带回不少，用于招待贵宾用，大家都说中国的茶叶很好喝！”

“哈哈哈......”听阿巴斯教授夸赞中国的茶叶，大家都开心的笑了。