第47章 舍(第1/2 页)

为了一炮打响自己酒楼的名声，这营业第一天的早餐火淼淼选择了沙县牌小馄饨，蒸饺以及煎饺三样，全是江洲府没有的美味。

火淼淼只负责调制小馄饨和饺子的馅，包的事情都交给了五个心灵手巧的员工，煮，蒸，煎的事情交由另外两个员工负责，她自己负责监督和掌握全场。

第一天开业，照例五折优惠。

天还未亮，酒楼外面便已经有人排队。

火淼淼察觉之后，让掌柜的直接开门点单，提前营业，那些踩着天亮的点儿还以为自己来得很早的客人们到了之后就发现，随意美味楼里面早已经坐满了人。

好在吃个早餐本来就用不着多长时间，加上东西出锅也需要时间，再除掉一些打包的客人，所以虽然客人们点完单偶尔需要站着等待一下，但是基本上都能在出餐之前找到座位。

只是火淼淼终究低估了大家的热情。

因为她把后厨扩大了一倍不止，又结合现代所知提高出餐效率，结果她准备的馅辰时刚过便宣布告急，为此，她不得赶快安排人紧急加制，午时未到，火淼淼便宣布停止点单，最后一个订单出完餐后，火淼淼长吁了一口气，让人将包好的小馄饨全煮了，再把剩下的蒸饺和煎饺分给大家吃，

“今天辛苦大家了，大家把东西收拾一下就回家休息吧，下午记得别迟到。”

“好的老板。”

大家没有想到火淼淼人这么好，直接把没卖出去的分给大家吃，顿时觉得一上午的辛苦都值得了。

早餐供应结束后便是午餐时间了。

午餐菜单也很简单：糖醋鱼，梅菜扣肉，宫爆鸡丁，麻婆豆腐，青椒土豆丝，咸肉冬瓜汤。

火淼淼制定这六个菜都是有代表性的，最重要的是它们出餐速度快，忙碌的时候还能批量生产。

比方说糖醋鱼，她可以让一个人负责炸鱼，然后同时做出N份调味芝，直接往炸好的鱼上面一淋就好了。

比方说梅菜扣肉，一碗一份，她可以同时上锅蒸二十份。

至于其它的菜，就更不要说了。

正是因为这样，当订单像雪花一样飘向后厨的时候，作为主厨的火淼淼依然是游刃有余。

下午的点心，以炸鸡腿，炸鸡翅，炸鸡块及薯条为主，附带着各式饮料。

晚餐菜单与中午相同，但是还附带着各式烧烤。

火淼淼一共请了二十五个员工，加上自己就是二十六个人，然一天下来酒楼里的生意没有停顿过，但是对于大家来说却并不是很累，因为除了她自己外，其余的人都是分时间段上班的，而且火淼淼给出的工资和福利待遇是江洲府同职位中最好的，因此大家都非常珍惜自己的工作。

不仅如此，火淼淼还向他们承诺，只要在酒楼里做满一年，到了年底，她会就拿出百分之五的股份按大家表现不同给予不同的分红。

可别小瞧了这百分之五的分红，酒楼的生意做得好了，一年下来，百分之五的数字绝对不小。

更何况，她这个分红制度，别说在江洲府独此一家，就算在大唐也是独自一家。

就凭着这个，她就能让员工们将随意美味楼当作自己的产业一样爱护，这对于她来说，绝对是划算的买卖。

一天营业结束后，火淼淼和掌柜的一起结算。

虽然今天是五折优惠，但是最后不但没有亏本，反而营利三百多两。

“老板，我真的是服了你了。”