茶韵新篇与雅士闲情(第1/2 页)

次日，我再次被太子的人绑去东宫，和李承乾一顿打太极后，被李承乾赶出了皇宫，我只觉满心的惆怅如影随形，仿若被一团阴云死死笼罩。

行至街边那熙熙攘攘的茶肆，本来想借茶来驱散心中愁绪，怎料想，唤来小二点了一壶茶，待茶液入口，猛地冲击着我的味蕾，我打开茶壶盖后，看到里面的东西嘴角直抽抽。

随后取来了筷子扒拉着查看了一下都有葱、姜、花椒、大枣、桂皮。

我心里腹诽的说道“好家伙，这是喝茶还是喝汤？还有一丝咸味，每次喝都直冲天灵盖。”

回到家中，我将心中这股子烦闷与对茶的味道告知安与铁虎，此二人亦是深有同感，脸上皆露出无奈之色。

安那眉梢眼角满是愁绪，轻声说道：“少爷，这市面上的茶实在是糟糕透顶，仿若那粗制滥造的劣物。上次在太子宴会上喝的那个茶好喝，那个茶很贵一般买不到的。”

铁虎在旁听闻，立马挺直了腰杆，瓮声瓮气地附和道：“少爷，我铁虎不懂那些弯弯绕绕，我就听你的，只要能让我喝上可口的好茶就行。”

我微微仰头，凝视着屋梁，沉思片刻后，心中豁然开朗，觉得甚为可行。

当下便毫不犹豫地吩咐安去精心挑选品质尚可的茶叶，又命铁虎去将一应制茶器具悉心准备妥当。

不多时，安便怀抱着几包茶叶匆匆归来。

我赶忙迎上前去，先仔细查看其形态与色泽，一边查看，一边喃喃自语：“这些茶叶虽说相较茶肆中售卖的略胜一筹，但是有着极大的提升空间。恰似璞玉，尚需精心雕琢。”

安在旁微微点头，眼神中满是认同：“少爷，确实如此，不过只要经过少爷您的那一双妙手加以改良，定能让其成为茶中珍品。”

我嘴角微微上扬，露出一丝不易察觉的微笑，对她的信任表示极为的赞同。

我决意先从清洗茶叶这一步骤入手，将茶叶轻轻置于清水中缓缓漂洗，小心翼翼地去除其表面的杂质与尘土。

安在旁帮忙，边洗边说：“少爷，这清洗茶叶的水可不能太冷也不能太热，否则都会影响茶叶的韵味。水太冷，难以洗净杂质；水太热，则会损害茶叶的灵性。”

我深以为然地点头称是：“哟呵，安挺懂行啊，说的不错需得用那温度适中的山泉水最为适宜。这山泉水清澈甘冽，能最大程度地保留茶叶的茶香味。若是用那城中的井水，破坏了茶叶的纯净与高雅。”

安由衷赞叹道：“少爷对茶的理解真是独到，这细微之处都考虑得如此周全，安真是自叹不如。”

我带着湿漉漉的双手，捏了捏安的脸蛋说道：“你把少爷捧得太高了，小心少爷我下不来台！”

清洗完毕后，便是至关重要的萎凋工序。我在屋内寻得一处通风阴凉之地，将茶叶均匀铺放于竹制托盘之上。

每隔些许时候，我便用手轻轻翻动茶叶，全神贯注地感受其湿度与柔软度的变化。

我转头对安讲：“这萎凋关键在于让茶叶自然地散去部分水汽，不可操之过急，耐心等待。就如同人生中的许多事情，欲速则不达，只有顺应自然之道，才能达到理想之境。”

安若有所思地回应：“少爷，你这般细致，这茶定能有大变化。”安满心期待。

萎凋之后，便迎来了炒青环节，此乃制茶之关键，仿若一场惊心动魄的战役。

我起炉灶，那火焰在炉灶中跳跃舞动，不多时便烧热了那特制的铁锅。

待锅热之后，我深吸一口气，定了定神，小心地将茶叶倾入锅中，瞬间，“滋滋”声起，茶香仿若被唤醒的精灵，开始缓缓氤氲在空气中。

我双手迅速地在锅中翻炒，边炒边对铁虎说：“这炒青之火候极为重要，火大则茶叶易焦，失了本味；火小则难以激发出茶叶的真香。这就好比行军打仗，时机与分寸的把握决定着成败。多一分则过犹不及，少一分则功败垂成。”

铁虎目不转睛地看着，挠挠头说：“少爷，这可真是个精细活儿，比我练武还难。我看着都替少爷紧张，这火候咋就这么难捉摸呢？这锅中茶叶就像那调皮的小兽，难以驯服。”

我依据锅中茶叶的变化，灵活地调整着手势与力度，说道：“铁虎，你看这茶叶的颜色，刚开始是鲜绿，随着翻炒逐渐转为暗绿，当它变成墨绿且略带光泽之时，便是火候刚好之际。同时，还要闻这香气，从最初的青气慢慢转为清香，再到浓郁的茶香，这都是判断的依据。如同辨别方向，需多番观察，方能找准正途。”

铁虎似懂非懂地点点头：“少爷，我好像明白了，这炒茶也是一门大学问啊，我算是开了眼界。”